Gaumenfreuden aus den Alpen
Nahrungsmittel sind Lebensmittel. Deshalb ist uns Qualität mit Herkunft und Geschmack so wichtig. Alle Käseprodukte werden aus silofreier Rohmilch hergestellt, und sind frei von Konservierungs-, Farb- und genmanipulierten Zusatzstoffen. Eine oft monatelange Reifung spezieller Käsesorten ist Voraussetzung, damit sich das sortentypische Aroma voll entfaltet. Überzeugen Sie sich selbst von Geschmack und Qualität. Sie können alle unsere Waren am Stand verkosten.
Bergkäse – die milde bis würzige Köstlichkeit für Feinschmecker
Hartkäse aus Heumilch mit 7, 14 oder 21 Monate Reife. Der Käse ist laktosefrei und cholesterinarm, die Rinde zum Verzehr geeignet. Schmeckt einfach gut zu einer herzhaften Jause.· Ca. 23 % Fett absolut, 45 % F.i.T.
Rässkäse – der kleine große Stinker
Mit seinem duftigen Aroma ist der Rässkäse ideal für Spätzle. Halbfester Schnittkäse aus silofreier Kuhmilch, ca. 16 % Fett absolut, 35 % F.i.T. mit einer Reifezeit: von 5 bis 6 Monaten.
Dorfkäse – cremiger Butterkäse
Der mild-buttrige Dorfkäse eignet sich besonders zum Schmelzen und ist damit der Ideale für Raclette. Auch zur Jause schmeckt der aromatisch-feine Käse einfach herrlich. Schnittkäse aus Heumilch, ca. 28 % Fett absolut, 55 % F.i.T., 4 bis 6 Monate gereift.
Heublumenkäse – mit Blütenrinde aus ausgewählter Blumenmischung
Jeder Bissen schmeckt nach duftenden Almblumen. Rinde unbedingt verzehren! Der Butterkäse aus silofreier Kuhrohmilch ist laktosefrei, reift 4 bis 5 Monate und hat ca. 28% Fett absolut, 45% F.i.T.
Emmentaler – der beliebte Traditionskäse
Unser Emmentaler wird nach alter Käsetradition aus tagfrischer Kuhrohmilch nach eigenen Rezepturen hergestellt und liebevoll gepflegt. Daher schmeckt er mild und bekömmlich, ohne auf der Zunge zu brennen. Schnittkäse mit ca. 4-monatiger Reifezeit, 23% absolut, 45% F.i.T.
Ziegenkäse - wie beim Almöhi daheim
Fester Hartkäse aus 100% Ziegenmilch. Eine trendige Alternative (besonders für Kuhmilchallergiker ) mit spezieller Note nach zartem Ziegenaroma. Laktosefrei und cholesterinarm, 18-24 Monate gereift, ca. 35% Fett absolut, 50% F.i.T.
Karreespeck – nach Großvaters Rezept
Sorgfältig eingesurter Bauern-Karreespeck auf Buchenholz geräuchert. Fünf Wochen gesurt, kalt geräuchert und getrocknet. Gluten- und Laktosefrei.
Bauchspeck mit Knofi oder schwarzgeräuchert
Wir bieten zwei Sorten Bauchspeck, beide warmgesurt, einer mit Knofi, der andere ist schwarzgeräuchert. Aufgrund der speziellen Warmräucherung mit Nadelhölzern erhält der schwarzgeräucherte Speck das ausgefallene Aussehen und Aroma.
Feuerwurzen – Hauswürstel mit feiner Schärfe
Aktion 5 + 1 gratis! Schmeckt zum Jausnen und im Eintopf.
Schüttelbrot – die Spezialität aus Südtirol
Das knusprige Fladenbrot wird traditionell in Begleitung von Speck, Würstel und Käse aufgetischt. Hart, aber herzlich schmecken diese Südtiroler Krachmacher, die über einen längeren Zeitraum haltbar sind.
Besuchen Sie uns doch bei der nächsten Veranstaltung. Wo? Schicken Sie eine Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!, wir geben Ihnen Bescheid ob und wann wir in Ihrer Nähe sind.
Ihr Austria-Nature-Team
